软铁打身，硬钢做口
刀身用软铁反复锻打，打成条状后再在刀口位置夹一条高碳钢，继续锻合，让两层金属在高温下粘成一体。夹钢的宽窄决定刃口的硬度，夹得太宽刀口脆，砍硬物容易崩；夹得太窄，磨几次就到底。夹钢的料多用旧钢，锻前看断面，有砂眼的不能用。
锻合后要修形，刀身由厚渐薄，刀口最薄，刀背留厚，保证弯折时不断。修形靠锤与砧，也靠目测与手感，刀身平不平，对着光一看就知道，弯一点，砍的时候就会偏。修形要反复入炉，趁热打，凉了发硬，锤不动。
淬火定硬软
淬火只淬刃口一段，刀身与刀背不淬或缓冷。烧到樱红色，刃口垂直入水，水要干净，入水快、出水也快，靠这一瞬间把硬度定住。淬完看刃口的颜色，发灰发白说明火候过了。水温也讲究，天冷水温低，入水要更快。
淬火后还要回火，低温慢热，把内应力放掉，否则刀身容易裂。回火完开刃，用粗细两块磨石，先粗后细，刃口磨成一条均匀的线，最后用皮革或布轮抛光，再试刀砍竹、削纸。开刃角度按用途定，砍刀钝一些，匕首薄一些。
刀在哪些场合出现
户撒刀品类多，长刀、砍刀、匕首、镰刀各有分工。长刀多供周边民族佩用，刀柄缠银丝或包牛角；砍刀用于劈柴开路；匕首短小，随身携带。刀鞘多用木、皮，也有包银的。鞘里垫一层布或木，刀身才不会在鞘里晃。
刀也是礼物。婚嫁、贺新房，送一把好刀是体面事；男子佩刀是日常装束的一部分。买刀时看刀身是否平直、刃口有无崩口，再看柄与鞘的接缝，松动的用不久。刀用久了要擦油，刃口薄，锈得快，雨季尤其要注意。
