三月初三，歌圩与五色饭

颜色怎么染

五色饭的颜色从植物来。红色用红蓝草，紫色用紫蓝草，黄色用黄姜或黄花，黑色用枫叶。各自煮水，滤出汁，把糯米泡进去，泡到米心透色再上甑。煮汁的时候火不要大，滚起来就压火，汁才清。泡米的水要凉透，热的泡不出匀色来。

黑米最难做，枫叶要捣碎、晾一晾再泡，水温不够就不上色。蒸的时候分甑蒸，颜色深的先蒸，浅的后蒸，免得串色。蒸好的饭一色一坨，摆在一起才好看。蒸的时候甑底垫一层纱布，米不粘甑。一甑蒸四十分钟上下，掀盖看一眼，米粒透了就好。

歌圩的场子

歌圩多设在村边的空地或河滩，人围成几堆，一堆一方。对歌有固定的起头，唱什么答什么，答错了对方就换调。唱到后来，围着的人越来越多。歌圩不设台，站着就能唱。歌圩上不摆桌凳，人站着唱，唱累了就蹲一会儿。场边有卖水和小吃的，唱久了嗓子干。

年轻人对歌是认人的方式，唱得好不好不重要，接得上话才要紧。家里长辈在场边看着，不催也不拦。散场时各自回家，不跟陌生人走。天黑了歌圩就散，不唱到半夜。对歌讲究接得快，慢半拍就被人抢了话头。接不上不丢人，笑一笑退到后面，等下一轮。

绣球与赶集

绣球是布缝的，里面装谷壳或木屑，四角缀彩穗。抛绣球有来有回，接住的人再抛回去，抛得高了要跑着接。场边也有人卖绣球，当纪念品带走。抛绣球的多是年轻人，站成两排，隔开几步。球抛歪了，旁边的人捡起来递回去。球不往人脸上砸，这是场上的规矩。

三月三也赶集，场边卖农具、布匹和吃食。走亲戚的带一包五色饭，主人家回一包糖或几个鸡蛋。这一天的饭不隔夜，当天吃完，剩下的第二天煎着吃。集市从天亮摆到午后，散得早。买布的人上手摸一摸，看织得密不密。带孩子的牵在身侧，别挤丢。