三座茶山，三种茶汤性格

易武：柔从哪里来

易武在西双版纳勐腊县，是老六大茶山之一，茶园多分布在海拔1000至1500米的坡地，排水好、光照柔。麻黑、落水洞、刮风寨是常被提到的村寨，各自风格又有细微差别，价格也不同。

成茶香气扬、汤感柔，苦涩轻，回甘细长。这种柔不是淡，而是刺激感低、水路细。当地杀青偏轻、揉捻偏柔的做法把这种风格进一步放大，也让刚接触普洱的人更容易入口，不容易被苦味劝退。

布朗：苦底与茶气

布朗山在勐海县，山体大、村寨多，老班章、老曼峨、新班章都在这一带。老班章一带海拔约1700米以上，古茶树与森林混生，春季采摘的原料最受追捧，报价也常年居高。

布朗茶苦底明显，入口冲击强，回甘来得快而猛，耐泡度高。老曼峨的苦更直接，老班章的苦化得较快。喜欢清淡的人会觉得压力大，喜欢浓强的人则认这股劲，泡淡一点才顺口。

景迈：香气与遗产

景迈山在普洱市澜沧县，古茶林与村寨共生，2023年9月被列入世界遗产名录。古茶林多分布在海拔1200至1700米，茶树与森林混生，采摘时常常连同不同叶型一起收，条索并不整齐。

景迈茶兰花香突出，汤感甜柔，苦涩低，适合轻泡。因香气高，水温可略低，90至95摄氏度更能保住香气；出汤要快，闷泡会把甜感变成闷味，也会让香气迅速散掉，前三泡尤其要注意。

景迈山的古树原料产量有限，报价从每公斤数百元到数千元不等，以门店为准。买前先试小样，确认兰花香是否自然；工艺粗糙的茶会用高火掩盖，喝到第二泡就能分辨。