端节要分批过，一个寨一个日子

水历与分批

水族有自己的历法，一年的开头与农历不完全对齐，端节就按水历推算，落在农历八月到十月之间。一个乡里分几批过，批次是祖上排定的。哪寨先、哪寨后，老人记得清。水历的算法，寨老手里有本旧账，写在纸上，一年一年记。年轻人不学，账就断了。

分批过有个好处：亲戚互相串，今天去你家，明天来我家，一年里能聚好几回。日子错开，也避开农忙。具体哪天，各家按老规矩算，公告不一定全写。问寨老最准，他们手里有账。分批过的时候，亲戚按日子排，先走哪寨后走哪寨，心里有数。赶不上的，托人带一句问候。

祭祖与鱼包韭菜

端节要祭祖。堂屋摆供桌，供鱼、糯米饭、酒和豆腐，鱼是整条，不去鳞。祭的时候长辈念词，念完磕头，供品撤下后才开饭。供桌不摆刀，鱼用盘子端。供桌摆在堂屋正中，桌脚垫平，不歪。鱼头朝里，鱼尾朝外，摆法各家一样。供品撤下后，鱼分给家里人吃。

鱼包韭菜是端节的菜：鱼剖开，塞进韭菜、姜和糯米，用草扎好，下锅煮或蒸。鱼要选田里养的鲤鱼，肉紧。煮好的鱼整条上桌，不切段，吃的时候小心挑刺。煮鱼的火不能大，火大了鱼皮破，样子不好看。锅里的汤留着拌饭，鱼刺挑出来放在桌上，不乱扔。

端坡上的活动

端坡是寨外的一块坡地，端节里人往那里去。有的寨子在端坡上跑马，马不备鞍，骑的人抓鬃毛；有的对歌，男女隔坡唱。坡上人多，摊子摆在下坡处。坡上风大，跑马的人抓稳鬃毛，脚夹紧马腹。看的人站到下坡，让开跑道。马跑一趟就停，不连跑。

端节这几天不借粮、不讨账，也不动土。孩子跟着大人走亲戚，收到一包糯米饭或几块鱼。天黑前回寨，坡上不留人。路上遇见熟人，喊一声就算拜年。走亲戚的路上，遇见熟人喊一声，就算拜了年。主人回一句，递一根烟。寨子里静，不放大喇叭。