几点去，先看哪
市场清晨 6 点前后开市，7 点到 8 点最热闹，菌子和鲜花都是这个时段最新鲜。中午以后熟食还在，鲜菌和叶菜会少很多，想买菌要赶早。下雨天摊位少，出门前可以看一眼天气。市场里没有空调，夏天带一瓶水。
从入口进，先看鲜花和水果摊，再往里走是蔬菜、菌子和火腿熟食。摊位摆放没有严格的编号分区，但同类摊子会聚在一起，跟着人流走就能找到。市场通道窄，背包别背太宽。地上有积水，鞋底别太滑。
篆新市场周边还有卖花的小店和调料铺，逛完可以顺路买。调料按小袋称，先买一点试味。辣椒面分粗细，掺着用香味全。买小袋先试，合口味再多买。凉菜别超过两小时，天热易坏。看摊上有没有冰柜。
菌子和火腿怎么买
菌子摊把牛肝菌、青头菌、鸡枞、干巴菌分盆摆，盆边插牌写价。买前问清产地和采摘时间，切口发黑的别要；可以要求摊主现称，别买提前装袋的。买完让摊主把水沥干再装袋。菌盖背面翻过来看，有虫眼就换一盆。
火腿摊多卖宣威火腿和本地火腿，分割块、整腿都有。让摊主切一小片试味，咸度能尝出来；真空块看切口颜色，发暗的放久了。熟食区的卤味和烧肉可以少买一点试，尝过再买整块。火腿皮厚的适合炖，薄的适合蒸。
市场里的熟食摊有的可以现切现拌，买之前说清要不要辣。凉菜最好当天吃完，别过夜。调料按斤称，先问价。侧门出去离公交站近。市场门口停车位少，早上 8 点前到好停。调料买小袋，吃完再补。
逛市场的实用事
市场里地面湿，穿一双防滑的鞋；带布袋或竹篮，塑料袋装菌容易闷出水。买完菌子先摊开散热，别在袋里捂一下午，回家再处理。市场门口有水沟，走路看着脚下。买的东西多，可以分两个袋子装。
熟食区可以现买现吃，但别在市场门口久放；鲜花按把卖，买之前看花茎切口。市场周边小吃店多，逛完可以吃一碗小锅米线或豆花米线。米线店中午排队，避开 12 点。熟食带回住处，最好两小时内吃完。
市场里还有干巴、乳饼、腌菜和本地调料，买伴手礼可以顺带。价格按斤或按袋，先问清再装。逛完从侧门出去，离公交站近，打车也好停。大件东西可以让摊主帮忙捆好，带回家不散。
