位置与时段
忠义市场离古城不远，步行十几分钟，早上 7 点前后摊子陆续摆开。8 点到 9 点最热闹，卖腊排骨、凉粉和米灌肠的摊前会排队，午后摊位少一半。周末人更多，工作日逛着舒服。想买菌，最好赶在 8 点前。
市场分室内和露天两块，室内多是肉、熟食和干货，露天是蔬菜、水果和菌子。先逛露天看当季菜，再进室内买腊排骨和熟食，顺序省力。室内地面湿，走路慢一点。门口有存包处，大包可以先放下。
忠义市场里有卖纳西族铜器和手工艺品的小摊，价格可以还。买之前问清楚是不是手工打的。买前问清能不能退换。铜器声音闷的多半掺了别的金属。中午去人少，肉也切得细。火锅点小锅，汤不剩太多。
买什么
腊排骨按斤卖，表面干硬、颜色深红的才风干到位；买回去先泡水。鸡豆凉粉按块卖，切面灰绿、有弹性；米灌肠按根卖，可以让摊主切片。腊排骨闻一下，有酸味的别买。凉粉按下去能回弹，才是当天的。
菌季时露天摊有鸡枞、青头菌和牛肝菌，按筐分；买前问产地，切口发黑的别要。蔬菜里豌豆尖、薄荷、韭菜根常见，配火锅和凉粉都用得上。菌子买少一点，当天吃完最新鲜。薄荷买回来用湿布盖着，能多放一天。
市场旁边的巷子里有几家腊排骨火锅店，中午人少，可以慢慢吃。点小锅，两个人刚好。牦牛肉干挑颜色深的。市场里手工艺品可以还价。忠义市场里有卖青稞饼的摊，饼还热着。青稞饼配酥油茶，干吃容易噎。
逛完吃什么
市场周边小吃店密集，鸡豆凉粉、米灌肠、腊排骨火锅都能吃到。买完菜可以现吃一碗凉粉，酸辣开胃；早市 10 点后收摊，想买全要赶早。凉粉摊的醋是本地醋，味道偏酸。腊排骨火锅中午人少，适合慢慢吃。
腊排骨带回家要先泡两小时，再炖；凉粉当天吃，放久出水。市场里地面湿，穿防滑鞋，背双肩包更方便，买菌后先摊开散热，别闷在袋里。腊排骨分袋冷冻，吃前提前泡。凉粉别放冰箱过夜，会变硬。
忠义市场离古城南门近，逛完可以直接进古城。市场里有卖青稞饼和牦牛肉干的小摊，价格比景区低，可以带一点当干粮。买之前先问价，按斤称。牦牛肉干挑颜色深、不粘手的，闻着有肉香。
